Arrive la période où nous allons commencer à manger froid. Voici une recette facile et bien consistante avec des féculents, des légumes verts et des protéines.

Pour 4 personnes (Weight Weatcher = 3PP par portion )

• 400g de pommes de terre (je prends des pommes de terre rouge) 
• 175g de mâche (enfin je n’ai pas mis tout le sachet de mâche) 
• 4CS de crème fraîche à 4%MG (produit Carrefour) 
• 1cs de jus de citron 
• Un sachet de brisures de saumon ou dés de saumon (environ 200g) 
• 1CS de ciboulette ciselée 
• Sel, poivre 

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Faire cuire les pommes de terre à l’eau.

Les laisser refroidir puis les peler.

Les mettre les pommes de terre dans un saladier.

Emietter les lanières de saumons (125g) avec les pommes de terre.

Dans un bol, à part, mélanger la crème fraîche, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Ajouter une portion de saumon (environ 75g). Bien mélanger, répartir sur les pommes de terre.

N’ajouter la salade de mâche qu’avant de servir, sinon elle sera ramollo.

Servir bien frais.

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Bon appétit.